巴西药用菌——巴西蘑菇的科学及产业发展前景

摘要

巴西蘑菇是巴西食药用菌中最著名也是最有前景的栽培品种.这里讨论有关它的命名,食品安全性,药用价值,可作为功能食品、膳食补充品、化妆品工业原料以及它的潜在应用.将它作为有价值的项目推介给发展中国家.巴西深受国际市场波动的影响,在这种特殊情况下,必须转型,重点发展国内市场,同时密切关注出口机遇.也指出通过建立国际合作关系来促进巴西蘑菇产业的发展.