日本的食品加工业及其研究推广机构——日本食品加工教育、研究、推广机构和生产企业发展的启示

摘要

日本的研究机构从10年之前就开始考虑逐步转变职能并在经济大环境中重新定位,国家级研究机构开始偏重于基础研究和大型综合性研究,而地方研究所注重为当地服务,以应用研究和应用前研究为主要的方向,非常重视科技成果的推广.研究人员的敬业精神值得我们学习. 日本食品企业发展的轨迹应该能够向我国食品加工企业提供参照.脚踏实地和稳步发展,服务于当地和全球化,注重传统和实现现代化,是他们的共同特点.在一个成熟的市场经济环境中,很少有一哄而起和一哄而散的现象. 大学是创新知识的源与汇;研究机构与企业之间的密切联系使技术推广和企业改造顺利进行,政府在科技成果转化为生产力中的作用与众不同. 中国的高等教育、科研和推广、生产企业可以从日本发展的历史和对未来的清晰规划中得到重要启示.