食品安全的科学内涵及其可持续控制体系的建设

摘要

食品安全是世界范围内的热门话题之一,它是关系国计民生的大事。本文从食品的质量安全、营养平衡和可持续供给安全(即数量安全)三个角度分析了食品安全的科学内涵,并对食品安全可持续控制体系建设中的六个方面提出体系完善和控制建议。