啤酒专用糖浆在啤酒酿造中的应用

摘要

本研究对啤酒专用糖浆进行了1000L的啤酒酿造试验，并以大米为辅料酿造的啤酒进行了对比。研究了啤酒专用糖浆在啤酒酿造过程中替代大米辅料、高浓酿造的可行性和效果，为啤酒专用糖浆进一步在大规模啤酒生产中的应用提供了依据。