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交联醋酸酯预糊化蜡质玉米变性淀粉的研究

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本文通过正交实验研究了交联醋酸酯预糊化变性淀粉的制备方法及最佳工艺条件，讨论了各因素对制备过程的影响.

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来源
《中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会》|2005年|100-104|共5页
会议地点北京
作者
魏雄师; 陈辉; 张俊波; 王庆华; 何晓宁; 谷方成;
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作者单位

中国淀粉工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类其他;
关键词
交联醋酸酯; 淀粉预糊化; 变性淀粉; 蜡质玉米淀粉; 正交实验;

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