牛奶中青霉素残留的微生物学检测方法研究进展

摘要

介绍了目前国外常用的牛奶中青霉素残留的微生物学检测方法--微生物生长抑制法、微生物受体法和酶比色法.微生物抑制法包括嗜热脂肪芽孢杆菌纸片法、戴尔沃-p法、戴尔沃-p-多项测试法、戴尔沃-X-press法、CHARM抑制法、CHARM农场测试法、嗜热链球菌Valio T101法、亮黑还原法、藤黄微球菌法、三磷酸腺苷法、三碟法、六碟法等,微生物受体法主要是CHARMⅡ法,酶比色法主要是Penzyme法.对微生物学检测方法中存在的影响因素也进行了分析.