从食品中氯霉素残留检测论食品检测试剂的产业化

摘要

本文通过对近年来食品中氯霉素残留事件及影响的额分析，笔者指出全面建立健全农产品质量安全保证体系，强化农产品源头管理，推进农业标准化，提高农产品质量，是国内，国外对农产品的要求。笔者以食品中氯霉素残留的监控问题为例，谈监控方法，随后提出了氯霉素ELISA检测试剂的研发所面临的机遇和挑战。