果蔬差压通风预冷理论及试验研究

摘要

建立了果蔬差压通风预冷物理数学模型，对包装箱内平行排列和交叉排列两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了数值模拟，分析了不送风速度工况下黄金梨的冷却过程，并对相应工况下的模拟结果进行了试验验证。结果表明，该模型较好反映了果蔬差压通风预冷过程，为冷风参数的确定及差压风机的选择提供了理论指导。