新西兰奶业质量管理体系考察及对中国的启示

摘要

新西兰构建了以质量为核心的奶业监管制度与体系.首先,通过完善法律法规建立规范的质量管理框架.其次,将过程管理、标准管理与主体管理紧密结合,对质量的监管覆盖从养殖、储存、运输到加工的整个产业链,对设施建设、生产流程与关键环节等都有明确的要求、规范和质量标准,对生产经营、检验检测等各类主体实施许可与登记制度.再次,以风险管理计划联接各项管理.牧场与加工企业都要建立满足各方面管理要求的风险管理计划,并遵循计划开展生产经营活动.最后,依托第三方检测与核验来保障风险管理计划与质量标准的落实,通过独立核验计划监督企业抽样与检测过程、通过周期性核验监测风险管理计划.