藤茶

摘要： 藤茶(vine tea)为葡萄科(Vitacea)蛇葡萄属(Ampelopsis michx.)显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)植物的嫩茎叶经加工而成的茶制品。藤茶中含有丰富黄酮类物质,其中最主要成分为二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY)。科学研究发现,藤茶及其主要活性成分具有抗癌、抗氧化、降脂、抗炎、抑菌和抗疲劳等作用,并且向一些重要基因和调控信号传导通路,参与不同的生物学功效,但其作用的分子机理尚不清楚。作者根据近年来国内外的最新研究进展,对藤茶及其主要活性成分的生物活性、调控的信号传导通路和作用的关键靶基因等进行了系统综述,以期为藤茶及其活性成分的深入研究提供理论参考,也有利于今后进一步对藤茶及其主要活性成分的开发利用。

摘要： 该研究以藤茶、青钱柳和桑叶为原料,研制藤茶复合袋泡茶,并评价其体外降血糖作用。以感官评分、总黄酮和总多糖含量为考察指标,通过单因素试验研究藤茶、青钱柳和桑叶复合配比、茶袋包装材料、冲泡水温、浸泡时间和加水量对藤茶复合袋泡茶品质的影响,确定各因素的最佳水平;在此基础上,采用正交试验,优化袋泡茶冲泡工艺。藤茶复合袋泡茶最佳工艺参数为:藤茶:青钱柳:桑叶配比为2:1:2(m:m:m)、茶包选用无纺布、冲泡水温85°C、浸泡时间4 min、加水量150 mL。此条件下,产品感官评分83分,总黄酮和总多糖含量分别为627.45μg/mL和200.05μg/mL,综合评分96.89分;对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性高达42.75%和38.85%,与阿卡波糖效果相当,远高于藤茶、青钱柳、桑叶单一或任两两组合袋泡茶。藤茶复合袋泡茶冲泡方便,汤色橙黄、清澈明亮、香气独特、口感微苦回甘,富含总黄酮、总多糖,降血糖作用优良,市场前景广阔。

摘要： 藤茶本身营养素含量丰富,其含有多酚、蛋白质、氨基酸、黄酮、维生素等成分,并广泛分布于我国长江流域以南,例如云南、福建、广东、湖南等地区。藤茶黄酮是在藤茶中提取的一种绿色植物添加剂,该物质是藤茶主要的活性物质,主要分布于藤茶干燥嫩茎叶中。藤茶中总黄酮含量为43.4%~44.0%,以二氢杨梅素、杨梅素、蛇葡萄素等为代表,二氢杨梅素是含量最高的一种黄酮物质,含量高达37.4%~38.5%。

摘要： 以藤茶为原料,通过单因素试验确定藤茶的最佳提取工艺条件,以感官评分为响应值,采用响应面法优化藤茶提取液、橙汁、白砂糖、柠檬酸添加量的配方;以浊度差为指标,研究混合增稠剂对复合饮料稳定性的影响。结果表明,藤茶提取液的最佳提取条件为提取温度80°C、提取时间30 min、茶水比1∶100(g/mL);藤茶橙汁复合饮料的最佳配方为藤茶提取液添加量60 mL/100 mL、橙汁添加量7.5 mL/100 mL、白砂糖添加量8 g/100 m L、柠檬酸添加量0.06 g/100 mL、羧甲基纤维素钠(carboxymethylcellulose-Na,CMC-Na)添加量0.10 g/100 mL、瓜尔豆胶添加量0.02 g/100 mL、海藻酸钠添加量0.08 g/100 mL。复合饮料呈淡黄色,有藤茶香味,口感柔和、稳定性好。

摘要： 本文建立测定藤茶中总黄酮含量的紫外分光光度法,并对藤茶的水提工艺进行优化,在此基础上,研究藤茶的抗氧化活性物质基础。结果表明,直接测定法操作简便、快速、结果准确,可适用于藤茶总黄酮含量测定。采用传统浸提法,得到藤茶水提最佳工艺条件为料液比1∶40,提取2.0 h,提取2次。通过DPPH法对不同提取物自由基清除能力进行研究,发现藤茶水提物对DPPH自由基清除能力的强弱与黄酮含量呈正相关性。藤茶中主要的4种黄酮类单体化合物均有较强的清除作用,对DPPH自由基清除能力随着浓度的增加而增强,对DPPH自由基清除能力强弱为杨梅素>槲皮素>二氢杨梅素>维生素C>橙皮素。

摘要： 藤茶为葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata(Hand-Mazz) W.T.Wang的嫩茎叶,分布在长江以南各省区。我国壮族和瑶族人民将其幼嫩茎叶制成保健茶,用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎等,已有数百年的饮用历史。现有文献报道,从藤茶中分离鉴定得到57个化合物,主要包括黄酮类、酚类、甾体和萜类、挥发性成分、其他化学成分等。现代药理学研究表明,藤茶具有抗炎镇痛、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、保肝、降血脂、降血糖、增强免疫力等作用,且安全无毒副作用。本文对藤茶的化学成分及药理作用进行综述,以期为该药的临床应用、质量控制以及产品开发等提供参考。

摘要： 藤茶是福建客家地区夏季常用的一味草药,通过搜集、整理福建客家藤茶的相关文献,考证其原植物,并采用显微生药制片对福建客家藤茶的原植物及其混淆品种进行显微特征的观察。结果表明,福建客家藤茶的基源植物是显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata),广东蛇葡萄(Ampelopsis cantoniensis)是混淆品。从显微特征上两者具有明显的区别,在叶中脉横切面构造上,中脉维管束数量及其排列方式两者存在差异;叶表皮特征上,表皮细胞形态不同;粉末特征上,纤维、非腺毛、导管等特征不同。上述研究结果可以为福建客家藤茶的质量控制及临床利用提供参考。

摘要： 2022年5月,湖北省来凤县旧司镇龙桥村的村民们纷纷背着背篓,到家门口的藤茶园采摘新鲜的藤茶。村民们将采摘的新鲜藤茶背到附近的加工厂,制作出好看、清爽的藤茶,销往县里、州里、省里……乡村公路在复杂的地形上蜿蜒着,连通到村民家门口,龙桥村已经变得四通八达。龙桥村传统的岩墙火砖的老房、危房都已拆除并在原址上新修了楼房,贫困户们摘了帽,住进了宽敞、干净、漂亮的安置屋。

摘要： 为探讨内生真菌对藤茶次生代谢产物二氢杨梅素合成和积累的影响,从藤茶茎叶中分离优势内生真菌,通过形态观察和rDNA ITS区序列分析进行鉴定。制备内生真菌孢子悬液,施于藤茶实生苗叶面或于根际灌施,适时收集藤茶样本,干燥后用甲醇提取,并利用酶标仪进行吸光度测定。结果表明:分离得到内生真菌LZC-2,经鉴定为藤茶烟曲霉(aspergillus fumigatus);LZC-2高浓度孢子悬液及其灭活液,液面喷施和根际灌施均能显著降低藤茶叶片中二氢杨梅素的积累(P < 0.05);而LZC-2高浓度孢子悬液及其灭活液根际灌施均能显著增加杨梅素的含量(P < 0.05)。内生真菌LZC-2很可能是通过其诱导子调控藤茶植株次生代谢产物二氢杨梅素和杨梅素积累的。

摘要： 该研究对比探讨了苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、硫酸-紫外法、二硝基水杨酸法测定藤茶中多糖含量的准确性,利用单因素试验对4种方法的关键检测条件进行了优化,并对方法学的精密度、重复性、稳定性、加标回收率进行了比较,再用最佳实验条件检测藤茶样品中多糖的含量。结果表明,用于藤茶多糖测定的最佳方法为苯酚-硫酸法,其最适紫外检测波长为485.5 nm,以葡萄糖为标准在0.1~0.6 mg/mL范围内吸光度具有良好的线性关系。在0.5 mL藤茶粗多糖溶液(质量浓度为0.5 mg/mL)反应体系中,在500μL浓硫酸、600μL 5wt%苯酚溶液、60°C水浴温度和20 min水浴时间的最佳实验条件下,测得其多糖含量为59.43%,其精密度最高(RSD 0.18%),稳定性最好(RSD 0.30%)。最后测得藤茶中幼嫩茎叶和粗老茎叶的多糖含量为9.87~10.47 mg/g和29.77~30.47 mg/g。

摘要： 藤茶为传统药茶,由葡萄科植物显齿蛇葡萄Ampelopsis grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang.的嫩茎叶加工而成,又名甜茶、龙须茶、白茶、霉茶等,主要分布与我国湖南、湖北、贵州、广西、福建等长江以南地区,是近年来研究较多的药食两用植物资源.项目首先通过查找本草古籍和现代文献资料,结合广西桂林、福建漳州、湖北恩施等产地调研,对藤茶的名称、基原、药用品种进行考证,为藤茶收入民族药典项目奠定了基础.首次结合HPLC指纹图谱和一测多评方法对藤茶进行质量评价研究,为提高藤茶质量标准提供了科学依据.藤茶的主要功效成分为黄酮类物质,其中最主要的是二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY),DMY是藤茶的药效物质基础,其含量高达37.4～38.5％,可作为衡量藤茶品质的关键指标.

摘要： 目的：探索藤茶及其主要活性成分二氢杨梅素对高脂模型金黄地鼠的影响,并利用代谢组学方法对差异代谢物和代谢通路进行分析. 方法：高脂饲料喂养金黄地鼠的方法建立高脂动物模型,藤茶水煎液和二氢杨梅素给药8周后测定体重、TG、TC.利用1HNMR检测肝组织中内源性小分子代谢物,利用PCA和PLS-DA比较内源性小分子代谢物的变化情况.对差异代谢物进行KEGG代谢通路分析. 结果：与高脂组比较,藤茶组和二氢杨梅素组的体重、TG和TC显著降低,肝切片脂肪颗粒明显减少.代谢组学方法共鉴定出7个差异代谢物,找到10条代谢通路,主要涉及:酮体的合成与降解,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢,牛磺酸和牛磺酸代谢,D-谷氨酰胺和谷氨酸代谢,精氨酸和脯氨酸代谢,β-丙氨酸代谢,泛酸和辅酶A的生物合成,丙酮酸代谢,嘧啶代谢. 结论：藤茶和二氢杨梅素对高脂金黄地鼠的影响与改善丁酸代谢,丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,酮体的合成与降解,酪氨酸代谢,丙酸代谢,苯丙氨酸代谢和柠檬酸循环(TCA循环)有关.

摘要： 目的：藤茶为传统的药茶,最早为瑶族同胞所用,在土家族、云南拉祜族、侗族、基诺族等少数民族及客家地区广泛应用,多作民俗茶饮,药用可治疗感冒发热、咽喉肿痛等症.本文通过查阅本草古籍和现代文献资料,对藤茶的名称、品种来源、传统功效等进行考证,为其植物资源的合理开发利用及临床用药提供依据.方法：运用中药本草考证的思路方法,对藤茶本草古籍及现代文献资料进行分析并进行植物学比较研究.结果：古代本草中多以藤茶为正名,但对其基原植物未有记载,其功效主治等与现代应用基本一致.结论：作为一种应用历史悠久的药食两用植物,藤茶开发利用前景广阔,但其品种来源还有待进一步的考证与商榷.

摘要： 目的：对中药藤茶的名称、品种来源、传统功效等进行考证,为其植物资源的合理开发利用及临床用药提供依据.rn 方法：运用中药本草考证的思路方法,对藤茶文献资料进行分析并进行植物学比较研究.rn 结果：古代本草中多以藤茶为正名,但对其基原植物未有记载.rn 结论：从保证药效，避免可能的不良反应的角度出发，需要对藤茶的药名进行统一和标准化。在功效主治方面，古籍本草及现今各中草药书籍中的记载与现代药理学的研究结果较为一致，藤茶具有清热解毒，利湿消肿，平肝降压、活血通络等功效。藤茶作为传统的药茶两用植物，在茶类饮品、临床应用、食物防腐等方面有重要作用。为了更好的开发利用藤茶和有效的控制其产品质量，应当加大藤茶药材质量标准的研究，尽快建立国家标准，明确其生境和道地产区、来源品种以及采收加工和评价标准等。针对部分区域，野生资源采摘过度，野生资源逐渐萎缩，野生藤茶供不应求，应加强对藤茶的人工培育种植技术的研究，同时还需对地方习用品种进行系统的化学成分及药效学物质基础比较研究，以扩大药源及保持藤茶药材资源的可持续利用。

摘要： 藤茶，植物学名显齿蛇葡萄野生藤本植物，在湖南、湖北等省已有一定规模的人工栽培。藤茶为药食两用植物，最初作为一剂草药应用于民间。因其外观和冲饮的口感特征，而有“白猴”、“甘露茶”、“茅岩霉茶”、“野藤茶”、“龙须茶”等俗称。全株药用，味甘、淡、性凉，具有清热解毒、祛风湿、强筋骨等功效。目前已对藤茶的化学成分进行了比较系统的研究，为藤茶的开发利用提供了理论基础。到目前为止已经分离出数十种化合物。目前对藤茶的化学成分研究主要集中在黄酮类化合物，黄酮类化合物为藤茶的主要成分，也是藤茶的主要活性成分，主要包括二氢杨梅素(dihydromyricctin)和杨梅素。本文通过酶解法来提取藤茶中的二氢杨梅素,并通过紫外-可见分光光度法测其含量.对酶解法的各影响因素进行单因素试验,并通过正交试验对提取工艺进行了优化.结果表明酶解法提取的最佳工艺条件为:酶解温度为50°C,酶解时间为3个小时,酶用量为6mg,pH为4.5.此条件下二氢杨梅素的提取率为33.37％.该工艺稳定可行,为藤茶中二氢杨梅素的提取开辟了新途径.

摘要： 为探究类茶植物与黑毛茶混合发花工艺,及成品茶品质,本研究以自制湘妃翠黑毛茶为原料,利用从茯砖茶中分离纯化的冠突散囊菌进行黑毛茶与类茶植物混合发花,并对其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸生物碱及儿茶素含量进行分析,研究结果表明：藤茶与黑毛茶混合发花其水浸出物、茶多酚、没食子酸及儿茶素总量均高于杜仲混合黑毛茶发花组,藤茶相对杜仲更适合加入黑毛茶进行发花。

摘要： 藤茶系葡萄科蛇葡萄属,为显齿蛇葡萄的嫩茎叶,是一种药食兼优的植物,含有多种营养与活性成分,在饮用、保健和美容等方面都具有很好的功效.根据近年来藤荼的研究进展,本文对藤茶中黄酮类物质等主要活性成分及其制备工艺进行综述,为其作为广谱健康饮品、保健饮品及化妆品原料的应用提供可靠依据.

摘要： 目的：建立简单可靠测定藤茶多糖含量的方法.方法：苯酚-硫酸法.结果：溶液最大吸收波长为560nm,在10-40μg/mL范围内吸光度与被测物含量呈良好的线性关系,回归方程为A=0.099C+0.0217,R2=0.9996.以葡萄糖计,藤茶多糖含量为5.6％.结论：苯酚-硫酸显色法测定藤茶多糖含量,简单可行.

摘要： 文章对三明畲族民间养生进行了探讨。以饮茶为切入点，对饮不是茶的茶:凉茶、酸茶、藤茶和擂茶进行介绍，并对其来源、药性、功能、主治、用法用量、民间验方等进行详细阐述。

摘要： 二氢杨梅素为藤茶中的黄酮类化合物,近年来其药理作用受到广泛关注.本文就近10年来二氢杨梅素抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降脂、降血糖、解酒护肝和抗病原微生物等方面的研究进展进行综述,为二氢杨梅素及其植物资源的进一步研综合开发利用和深入研究提供科学依据.

摘要： 一种发酵藤茶、藤茶提取物及藤茶饮料的生产方法，以葡萄科蛇葡萄的嫩茎叶为原料，采用发酵技术生产，步骤为：取藤茶，加水润湿，蒸料。配制种子培养基，高压灭菌，冷却后接入食用菌，28-40°C培养24-120小时，制成种子。按藤茶量的3-8％接入种子，28-40°C发酵120小时以上，经干燥制成发酵藤茶。经提取、浓缩、干燥，制成发酵藤茶粉。本发明食用菌包括黑曲霉、米曲霉、红曲霉、酵母菌、乳酸菌以及混合菌株。本发明在藤茶发酵过程中，可溶性黄酮、多酚、茶色素等活性成分含量大幅度提高，从而促进了藤茶有效成分的吸收和利用，增强了藤茶的药理功效。此外，本发明的生产工艺，从根本上解决了藤茶茶汤冷后沉淀的技术难题。

摘要： 本发明涉及一种从藤茶中提取二氢杨梅素、藤茶多糖和藤茶多酚的方法，加工步骤中包含有：a.原料粉碎：将新鲜藤茶茎叶干燥、粉碎；b.浸提：热水提取、离心收集上清液；c.浓缩：将上清液I减压浓缩后，冷却静置，离心收集沉淀和上清液II；d.提取二氢杨梅素：将沉淀经重结晶真空干燥，得二氢杨梅素；e.加醇：将上清液II减压浓缩，醇沉，离心收集沉淀和上清液III；f.提取粗多糖：将沉淀经纯化、真空干燥或喷雾干燥，得藤茶多糖；g.提取藤茶多酚：将上清液III减压浓缩，以乙酸乙酯萃取、浓缩、干燥得藤茶多酚，或以AB-8树脂吸附、蒸馏水洗脱后，以乙醇洗脱收集洗脱液，浓缩、真空干燥得藤茶多酚。该方法成本低，产品得率较高环保，适合工业化连续生产，可实现藤茶资源的综合开发利用和经济效益的提高。

摘要： 本发明公开了一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺，其中浸提方法包括预处理、逆流浸提处理、滤渣的预处理、滤渣的提取及合并、黄酮类提取物的减压浓缩、结晶等步骤。所述浸提方法既能够使得对原材料的浸提充分，还能够使得对滤渣中残留的黄酮类物质的浸提更加彻底，保证了黄酮类物质的高效提取，浸提率高、黄酮含量高。同时，提取方法采用水浸提、超声浸提以及高压浸提相结合的方法，避免了乙醇等有机溶剂的使用带来的潜在污染。所述方法二氢杨梅素提取率高，含量高。

摘要： 本发明涉及一种具有润喉、通便、防治咽炎与口腔炎、调节血糖、血脂等功效的藤茶的制备方法，包括如下步骤：采集藤茶嫩茎叶，清洁处理后制成干品；对所述干品进行细胞破壁处理，获得超微粉状藤茶；其特征在于：所述超微粉状藤茶的粒径在3μm-32μm。本发明还提出了一种基于上述方法制备的藤茶为原料来获得的藤茶制品。

摘要： 本发明涉及一种从藤茶中提取二氢杨梅素、藤茶多糖和藤茶多酚的方法，加工步骤中包含有：a.原料粉碎：将新鲜藤茶茎叶干燥、粉碎；b.浸提：热水提取、离心收集上清液；c.浓缩：将上清液I减压浓缩后，冷却静置，离心收集沉淀和上清液II；d.提取二氢杨梅素：将沉淀经重结晶真空干燥，得二氢杨梅素；e.加醇：将上清液II减压浓缩，醇沉，离心收集沉淀和上清液III；f.提取粗多糖：将沉淀经纯化、真空干燥或喷雾干燥，得藤茶多糖；g.提取藤茶多酚：将上清液III减压浓缩，以乙酸乙酯萃取、浓缩、干燥得藤茶多酚，或以AB-8树脂吸附、蒸馏水洗脱后，以乙醇洗脱收集洗脱液，浓缩、真空干燥得藤茶多酚。该方法成本低，产品得率较高环保，适合工业化连续生产，可实现藤茶资源的综合开发利用和经济效益的提高。

摘要： 一种发酵藤茶、藤茶提取物及藤茶饮料的生产方法，以葡萄科蛇葡萄的嫩茎叶为原料，采用发酵技术生产，步骤为：取藤茶，加水润湿，蒸料。配制种子培养基，高压灭菌，冷却后接入食用菌，28-40°C培养24-120小时，制成种子。按藤茶量的3-8％接入种子，28-40°C发酵120小时以上，经干燥制成发酵藤茶。经提取、浓缩、干燥，制成发酵藤茶粉。本发明食用菌包括黑曲霉、米曲霉、红曲霉、酵母菌、乳酸菌以及混合菌株。本发明在藤茶发酵过程中，可溶性黄酮、多酚、茶色素等活性成分含量大幅度提高，从而促进了藤茶有效成分的吸收和利用，增强了藤茶的药理功效。此外，本发明的生产工艺，从根本上解决了藤茶茶汤冷后沉淀的技术难题。

摘要： 本发明属于中兽药制备技术领域，具体涉及一种藤茶黄酮提取物及其在制备复配藤茶黄酮口服液中的应用；采用藤茶与草珊瑚进行复配提取，得到一种藤茶黄酮提取物，再采用液体生产法制得一种无抗生素的中兽药复方口服液产品，能有效治疗牛、羊、猪、家禽下痢(黄痢、红痢、白痢)、肠炎、腹泻等腹泻性疾病，治疗效果好，应用范围广，不会造成抗生素在畜禽体内的积累，避免诱导耐药性的传递，使用后无任何毒副残留作用，符合生产无公害畜产品、绿色畜产品的用药要求。

摘要： 本申请涉及茶叶制作技术领域，公开了一种藤茶制作方法及藤茶，其中，藤茶制作方法包括：将采摘的显齿蛇葡萄叶按照萎凋，杀青，揉捻，第一次发酵，摊晾，第一次干燥，加湿，第二次发酵，第二次干燥的加工工艺进行处理，从而得到可冲泡饮用的藤茶。本申请制作的藤茶经过萎凋、发酵处理特别是经过二次发酵处理，使得显齿蛇葡萄叶中的多酚类物质得到充分氧化和转换，茶性由凉变暖，不伤胃，并且大大减弱了藤茶的苦涩味。

摘要： 本发明公开了一种藤茶中二氢杨梅素的提取工艺及藤茶功能饮料的制备工艺，其中浸提方法包括预处理、逆流浸提处理、滤渣的预处理、滤渣的提取及合并、黄酮类提取物的减压浓缩、结晶等步骤。所述浸提方法既能够使得对原材料的浸提充分，还能够使得对滤渣中残留的黄酮类物质的浸提更加彻底，保证了黄酮类物质的高效提取，浸提率高、黄酮含量高。同时，提取方法采用水浸提、超声浸提以及高压浸提相结合的方法，避免了乙醇等有机溶剂的使用带来的潜在污染。所述方法二氢杨梅素提取率高，含量高。

摘要： 本发明公开了一种甜茶与藤茶快速嫁接甜藤茶的方法，它是通过特殊的方法选取带叶甜茶为接枝，藤茶为砧木、配用特制的嫁接专用液，让甜茶本来喜热怕寒的特性，也能在江西、湖南等冬天气温低，有冰冻的地方生长过冬，且通过嫁接后的甜藤茶生存适应性强，生长快，产量高，茶叶品质功能更好，既有甜茶的功能，又有藤茶的作用。