一株产低温β-半乳糖苷酶的海洋盐单胞菌及其应用

摘要

本发明涉及海洋微生物技术领域。由于牛奶的运输、保藏多数是在低温下进行的，因此能在低温下分解乳糖，是工业应用β-半乳糖苷酶所必须具备的条件之一。本发明的海洋盐单胞菌菌株P6006-1，是从东海海域的海水中培养分离得到的，已于2011年1月7日保藏于中国武汉典型培养物保藏中心(简称CCTCC)，保藏号为CCTCC No：M2011001。本发明还提供了利用该海洋盐单胞菌生产低温β-半乳糖苷酶的方法。利用该海洋盐单胞菌生产出的低温β-半乳糖苷酶可以用来分解牛乳中的乳糖，最适反应温度为30℃。