一种大石早生李保鲜剂及制备方法

摘要

本发明提供一种大石早生李保鲜剂，其组成包括如下重量比例的:壳聚糖0.5-0.75％，冰醋酸0.8-1.5％，赤霉素0.0045-0.006％，吐温800.1-0.5％，水余量。本发明可对大石早生李进行喷涂或浸涂，经过风干后自然附着在水果表面形成一层保鲜膜，增加水果亮度，防止水分蒸发，抑制果实呼吸作用，从而起到保持大石早生李品质的作用。本发明喷涂或浸涂过的水果在经12-15天常温贮藏后，仍保持良好品质。与现有保鲜技术相比，具有配方简单，容易操作的特点，同时又在常温下有效的保持果实的硬度，味道和营养成分。