一种鉴别苹果原汁的方法

摘要

本发明公开了一种苹果原汁的方法。该方法包括如下步骤：1)检测D-苹果酸；2)测定参数指标，计算苹果酸含量。本发明创造性的应用代表苹果原汁特征的数学模型，通过测定各种参数指标完成对样品中苹果酸的测定，排除了各种环境因素的影响，具有系统性和全面性；检测指标测试方法简单，无需借助更昂贵的仪器，在一般的实验室能够完成；方法准确、迅速、易于操作，克服了已有方法的局限性、不准确性以及难操作性等缺点。