一种山药保鲜剂、制备方法及山药室温保鲜方法

摘要

本发明涉及农产品贮藏技术领域，具体公开了一种山药保鲜剂、制备方法及山药室温保鲜方法，所述山药保鲜剂，包括沙土颗粒、碱性食品添加剂和中性盐食品添加剂，所述无菌沙土颗粒吸收山药切口或损伤处的汁液，阻断切口或损伤处与空气接触，有效防止了微生物的污染；另外，沙土本身无微生物繁殖所需的营养物质，不利于微生物的繁殖；同时，沙土易获取，成本低廉。所述碱性食品添加剂提供碱性的环境，而细菌真菌都不适合在碱性条件下生存，如此，进一步抑制了微生物的生长繁殖；所述中性食品添加剂提高了切口或损伤处渗透压，抑制氧气的吸收和微生物繁殖，与沙土复配，进一步隔绝氧气的进入，有效抑制微生物的繁殖。