一种乙酰酯酶在促进β-甘露聚糖酶对乙酰化甘露聚糖降解方面中的应用

摘要

本发明涉及一种乙酰酯酶，其氨基酸序列如序列SEQ ID NO：1所示。本乙酰酯酶AesA对多种乙酰化底物表现出催化活性，可提高β‑甘露聚糖酶对乙酰化甘露聚糖的降解程度，因此该酶在对乙酰化甘露聚糖的水解过程中具有应用价值，可将其应用于促进β‑甘露聚糖酶对乙酰化甘露聚糖的降解方面中。