分析铁观音初制物或铁观音成品茶叶中果香成分的方法

摘要

本发明属于分析检测领域，公开了分析铁观音初制物或铁观音成品茶叶中果香成分的方法包括：(1)将铁观音初制物或铁观音成品茶叶水蒸气蒸馏，收集馏出液；(2)将馏出液或其浓缩物通过凝胶渗透色谱分离，流动相流速为1～8mL/min，每持续收集1至8分钟得到一个流分，共得多个流分；(3‑1)对所有流分进行香气评价，合并其中具有果香香韵的流分作为待测样；(4)采用气相色谱串联质谱检测待测样，得检测谱图；(5)由检测谱图结合谱图数据库和/或谱图文献定性出成分；(6)通过对单一成分标准品进行香气评价和/或查阅单一成分香气有关文献，定性出果香成分。本发明方法能定性、定量铁观音初制物或铁观音成品茶叶中的果香成分。