具有增加的产量的麦芽糖醇生产方法

摘要

本发明涉及具有增加的产量的麦芽糖醇生产方法，其中使用β‑淀粉酶的稳定化水溶液进行淀粉糖化阶段，该β‑淀粉酶水溶液还包含山梨酸钾、甘油和碳酸钠。