一种基于心肌细胞兴奋收缩偶联信号检测苦味物质的方法

摘要

本发明公开了一种基于心肌细胞兴奋收缩偶联的苦味物质检测方法。该方法在心肌细胞机电信号检测分析系统上实现，所述心肌细胞机电信号检测系统包括：计算机，细胞电位和阻抗双功能细胞传感器，细胞培养腔和信号检测与调理模块。本发明通过同时检测心肌细胞胞外电信号和机械搏动信号，提取并分析相关信号特征参数，实现了不同苦味物质的快速检测和识别。本发明相较于现有的苦味物质检测方法，具有灵敏度高、通量高、操作步骤简单、成本低等特点，尤其具有检测时间快的优点。除了配置标准品溶液和接种细胞等简单步骤外，无需进行细胞味觉受体转染等步骤。根据以上优点，本发明的系统和方法可以用于苦味物质快速检测和识别。