具有诱导IL-12产生的能力的乳酸杆菌以及用于培养其的方法

摘要

本发明提供了一种新技术，其能够产生大量乳酸杆菌细菌并且增加获得的乳酸杆菌的活性。乳酸杆菌通过以下制备：在培养基中培养，并且加入碱性化学物质同时控制pH，以及通过在培养的后期施加应力对乳酸杆菌灭菌，以产生具有诱导IL‑12产生的能力的乳酸杆菌。施加应力优先选自由以下各项组成的组：(a)在不添加碱性化学物质的情况下培养；(b)在其中增殖受到抑制的温度范围培养；(c)通过添加1wt％或更高的盐进行培养；和/或(d)在pH 5或更低培养。