一种提高枸杞提取液中类胡萝卜素含量的方法及枸杞发酵饮料的制备方法

摘要

一种提高枸杞提取液中类胡萝卜素含量的方法及枸杞发酵饮料的制备方法，它涉及一种提高类胡萝卜素含量的方法及发酵饮料的制备方法。解决了现有方法获得的枸杞提取液中类胡萝卜素的含量低，以及将其制成饮料导致类胡萝卜素大量被破坏的问题。方法：一、枸杞中加入火麻油、桃胶、蔗糖酯、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠浸泡；二、枸杞粒滤出打浆；三、与滤液合并精磨；再微波萃取；四、50℃保温后均质，收集滤液。本发明方法得到的枸杞提取液中类胡萝卜素含量达60mg/L以上。