一种草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装方法及胶原蛋白生物原材料

摘要

本发明公开了一种草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装方法及胶原蛋白生物原材料，白自组装方法包括以下步骤：从草鱼中提取获得草鱼鱼鳔胶原蛋白；从草鱼中提取获得草鱼肌原纤维蛋白；将提取的草鱼肌原纤维蛋白酶解，得到草鱼肌原纤维蛋白酶解产物；配置草鱼鱼鳔胶原蛋白醋酸溶液，在25‑40℃、pH 6.0‑7.0的条件下，加入氯化钠溶液，与草鱼肌原纤维蛋白酶解产物，进行草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装反应。本发明中草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装，利用草鱼肌原纤维蛋白酶解产物促进了草鱼鱼鳔胶原蛋白自组装，使其空间结构更为致密，提高草鱼鱼鳔胶原蛋白的性能。