南极磷虾贮藏过程中导致其品质劣化的优势菌群确定方法

摘要

本发明提供一种南极磷虾贮藏过程中导致其品质劣化的优势菌群确定方法，属于食品领域。所述方法使用高通量测序法从不同温度贮藏条件下分析南极磷虾中微生物多样性，确定导致其品质劣化的优势菌群。为南极磷虾相关的食品加工条件提供参考依据。本发明方法检测南极磷虾样品中的微生物多样性和丰度均显著高于平板培养方法。