具有最佳化感官品质的富含蛋白质的微藻生物质组合物

摘要

本发明涉及一种用于确定富含蛋白质的微藻生物质组合物的感官品质的方法，该方法包括测定11种挥发性有机化合物的含量，其中该11种挥发性有机化合物是戊醛、己醛、1‑辛烯‑3‑醇、2‑戊基呋喃、辛醛、3,5‑辛二烯‑2‑醇(或3‑辛烯‑2‑酮)、3,5‑辛二烯‑2‑酮、壬醛、2‑壬烯醛、(E,E)‑2,4‑壬二烯醛和己酸。