一种香甜内酥的侗族特色食品侗果

摘要

本发明公开了一种香甜内酥的侗族特色食品侗果，其配方配比为甜藤茎：200‑300g；优质糯米：1200‑1800g；黄豆：80‑120g；丝瓜茎：24‑36g，即以优质糯米为主要原料，以甜藤为主要辅料，并配以黄豆、丝瓜茎、芝麻以及红糖为辅料，经过糯米原料选料、加水浸泡、上笼蒸熟、辅料汁的制备、面团制作、赶成面片、阴干、剪成条形或颗粒状、再次阴干到一定程度、侗果的炸制、侗果穿糖衣、包装加工而成。本发明把具有祛风活血、消食化积、降血脂、消肿止痛、防癌抗癌、抗衰老等功效的野生药用植物甜藤作为主要辅料，不添加化学发泡剂和防腐剂，美味可口，外香内酥，香甜、爽口、化渣，以具有香、酥、脆、甜的特色，是具有一定保健功能的绿色食品。