一种基于SPS和HACCP的食品安全第三方监管系统

摘要

本实用新型公开了一种基于SPS和HACCP的食品安全第三方监管系统，所述监管系统包括：源头信息采集模块，包括分布在多个地区多种食品来源的多个信息采集终端，用于动态监测、采集多种食品来源的安全信息；过程信息采集模块，包括分布在食品加工过程的各操作环节中的多个信息采集终端，用于动态采集操作环节中食品、操作环境和操作人员个人信息数据；风险评估及专家建议模块，同源头信息采集模块、过程信息采集模块进行通信，通过和相关标准比较来评估食品的安全等级，并对危及食品安全的相关环节提出解决方案；用户终端，由通信终端组成，用以接收食品安全信息和/或解决方案，并可进行终端查询。