一种富硒和富锌功能性保健食品的制备方法

摘要

本发明公开了一种富硒和富锌功能性保健食品的制备方法，微藻作为富集锌、硒的载体，使无机锌、硒通过生物转化途径有机化，取得富硒和富锌基本原料；采用合适的加工工艺和加工方法，得到营养价值更高，生理保健功能更强的硒和锌保健食品。本发明选用微藻作为富集硒和锌的载体，生产出了一代的硒和锌保健产品。通过藻类天然合成有机物的技术方法，将无机硒和锌转化成有机硒、有机锌，提高了硒、锌的生理活性与吸收率，同时降低了其毒性，生产出天然意义上的功能性保健食品。本发明把微量人体必需元素的摄取与高蛋白食品结合起来，采用生物富集的方法，保证了人们补充微量元素的安全性和定量稳定性。