一种祁佬红茶及其制作方法

摘要

一种祁佬红茶，按重量百分比配备原料：红茶50％～90％，金佛手10％～30％，青果2％～5％，百合2％～5％，甘草0.2％～0.5％；将10％的金佛手原料并加入二倍量水，用水蒸汽蒸馏法提取出佛手柑油，取出备用；将上述配备好的青果、百合、甘草加入金佛手余液中并再加入二倍量水煎煮二次，每次半小时，过滤，滤液浓缩成与原料重量1∶1；将过滤后的浓缩液加入十倍量的准备发酵为红茶的青叶中，控制温度25-30℃，湿度控制90％，发酵时间2-3小时，待青叶变红即可，将发酵适度的红茶烘干；将烘干后的红茶均匀地喷入佛手柑油，再加入余下90％的金佛手细丝，混合均匀，包装成袋泡茶包，即得。本发明不添加食品添加剂，无防腐剂，天然有机，适合许多以茶养生的人群。