编码具有果糖基转移酶活性的蛋白质的核酸分子及制备长链菊粉的方法

摘要

描述了编码具有果糖基转移酶的酶活性的蛋白质的核酸分子。这些酶是果糖基转移酶(FFT)。并且描述了含有本发明所述核酸分子的载体和宿主细胞，尤其是转化的植物细胞，植物组织和由此再生的表达所述FFT的植物。另外，描述了利用所述蛋白质、宿主，尤其是植物细胞来制备长链菊粉的方法和/或由它们制备的FFT。