一种野生蓝莓加烈酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种野生蓝莓加烈酒及其制备方法。所述的加烈酒的原料中含有蓝莓、果胶酶、酵母、蓝莓蒸馏酒、碳酸钙、明胶，其中选用产自大兴安岭的优质野生蓝莓为原料，含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。本发明的酿造过程中加入了野生蓝莓蒸馏酒，有意提高了发酵过程中酒液的酒精度，使产品最大限度的保留了野生蓝莓中的营养成分，并具有特殊的果香和酒香。