一种酿酒酵母菌株及其在制备耐热超氧化物歧化酶中的应用

摘要

本发明公开了一种酿酒酵母菌株及其在制备耐热超氧化物歧化酶中的应用。本发明提供了酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae菌株TY-SC-2-2013.1.1，其保藏号为CGMCC No.7249。本发明还提供了一种制备SOD的方法，包括如下步骤：发酵上述的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae菌株TY-SC-2-2013.1.1，收集发酵产物，即得到SOD。本发明的实验证明，本发明具有如下优点：本发明筛选出一种酿酒酵母，其可直接表达出食品级的耐热超氧化物歧化酶产物，弥补了耐高温酵母菌能减少发酵生产中由于降温所带来的麻烦和费用。