一种适于膳食失衡人群有降血糖功能的工程米及制备方法

摘要

一种适用于膳食失衡人群具有降血糖功能的工程米及其制备方法。本发明是一种营养均衡，适合于营养结构失衡导致的高血糖人群的工程米及其制备方法。其包括南瓜粉、糙米粉、菊粉、魔芋胶、鱼皮肽、燕麦纤维、大豆分离蛋白、β-胡萝卜素、卵磷脂原料，通过预混料，采用进口双螺杆挤压机进行高温高压组织化处理成型，再通过烘干除尘包装而成。其血糖生成指数低、胆固醇含量低，有稳定餐后血糖、改善胰岛素抵抗，有效改善患者糖耐量及糖化血红蛋白水平等，适合于因糖尿病类的代谢综合症人群。