一种利用连续型酶膜反应器制备的乳清蛋白降血压肽及其专用装置

摘要

本发明公开了一种利用连续型酶膜反应器制备的乳清蛋白降血压肽及其专用装置。本发明所提供的连续型酶膜反应器，其组成包括：反应槽(4)、超滤膜组件(5)、循环系统(7)和收集槽(9)，所述反应槽(4)与所述超滤膜组件(5)通过循环系统(7)相连接，所述连续型酶膜反应器的组成还包括供料槽(6)，所述供料槽(6)与所述反应槽(4)通过管道相连接，所述管道上设置蠕动泵(10)。乳清蛋白经溶解、水合等预处理后，在上述连续性酶膜反应器中，采用蛋白酶解与膜分离耦联的技术制备降血压肽。酶膜反应器在运行过程中表现出良好的稳定性，连续工作12h其超滤量始终保持在90％以上。蛋白回收率达78％以上，ACE抑制率最高可达90.11％。