小麦胚芽活性多肽在制备预防营养性肥胖的保健品、食品或药品中的应用

摘要

本发明涉及一种从脱脂小麦胚芽粉中提取活性多肽的方法及应用，该方法通过复合蛋白酶对脱脂小麦胚芽粉进行水解，得粗制多肽液，然后进行脱色，滤纸过滤，微滤膜过滤，纳滤膜过滤，得多肽浓缩液，再通过大孔树脂柱处理得产品。本发明制得的活性多肽，将其作为一种活性成分添加到产品中，提高小麦胚芽的附加值。