一种活青口贝的加工方法

摘要

本发明提供了一种活青口贝的加工方法，属于食物保鲜技术领域；包括以下步骤：将从国外捕捞的青口贝空运回国内；将青口贝放入恒温池进行降温；捞出青口贝后，加入调制海水和中性氧化还原电位水对青口贝进行生物灭菌；使用气调包装机将青口贝包装成盒；本发明的方法，能够大大加大货物的流通时间，青口贝存活时间达到10天以上，通过生物灭菌处理，食品更安全，味道更鲜美。