白山药素蒸面及制备方法

摘要

本发明属于白山药素蒸面及制备方法技术领域，公开了一种白山药素蒸面及制备方法。其主要技术特征为：该白山药素蒸面包括有下列重量份的材料：麦芯粉100份；白山药粉15‑30份；水28‑40份；红豆粉5‑10份。为了进一步改善面质量，在原料中加入藜麦粉5‑10份；香蕉粉1‑1.5份；香油0.3‑0.6份；南瓜粉1‑1.5份；银耳粉0.3‑0.6份；苦瓜汁0.6‑1份；胡萝卜汁1‑3份；脱苦脱毒杏仁粉0.3‑0.6份；罗汉果粉0.3‑0.6份。上述配方和通过上述工艺加工的白山药素蒸面，营养成分几乎不缺失，营养利于吸收，冲泡后面条劲道，口感好。