用于烤乳猪的风味药膳配料及烤乳猪的制备方法

摘要

本发明公开了一种用于烤乳猪的风味药膳配料及烤乳猪的制备方法，所述配料包括以下重量份的原料：桂花1‑3份、红枣果粉2‑3份、山花椒0.2‑2份、草果皮2‑3份、八角0.2‑1份、白芷0.2‑0.8份、桂皮0.1‑0.5份、香叶0.1‑0.6份、鹅不食草0.2‑0.8份、姜片2‑5份、大茴香0.2‑1.5份、丁香0.2‑1份、砂仁0.2‑1份、黄冰糖1‑5份、蜂蜜1‑5份、绍兴女儿红2‑6份和芝麻油2‑6份。本发明实施例制备的乳猪，其具有更优的风味，而且制备方法简单，可提供标准的制备工艺流程，而且制备得到烤乳猪具有更好的品质，能够实现乳猪的标准化和规范化生产。