一种铁观音杀青物香料的增香工艺及在卷烟中的应用

摘要

本发明涉及一种铁观音杀青物香料的增香工艺及在卷烟中的应用，具体提供了一种以铁观音杀青物为原料，通过先酸解再添加纤维素酶、果胶酶和β‑葡萄糖苷酶酶解，以增强铁观音香气的生产方法。该方法成本较低、操作简便且具有一定应用价值，通过酸解和酶解增加了铁观音杀青物的香气成分，获得具有铁观音特征茶香、花果香的香料。将香原料加入卷烟中，能够明显赋予卷烟清香、花香和甜香，略有辛香、青滋香，香气更为丰富、谐调，能够明显掩盖杂气，烟气更为细腻柔和，能够明显提升卷烟整体品质。