植物乳杆菌在制备乳酸菌素、乳酸和苯乳酸中的应用

摘要

本发明公开了植物乳杆菌在制备乳酸菌素、乳酸和苯乳酸中的应用，属于发酵工程技术领域。本发明采用具有高抑菌活性的植物乳杆菌CCTCC No：M 2017138，通过改良MRS培养基配方，优化发酵罐的发酵条件，使乳酸菌发酵48h的代谢产物中乳酸含量达到127.3g/L，乳酸菌素含量达到46.08mg/L。应用该植物乳杆菌CCTCC No：M 2017138结合改良MRS培养基，通过优化发酵罐的发酵条件，使乳酸菌代谢产物中的乳酸菌素、乳酸和苯乳酸等益生代谢产物含量显著提高，并且抑菌性能增强，有助于肠道健康。