一种葡萄糖醛酸水解酶及其突变体在制备齐墩果酸-β-D-吡喃葡萄糖基酯中的应用

摘要

本发明公开了葡萄糖醛酸水解酶及其突变体在催化水解含有末端葡萄糖醛酸糖苷结构的糖苷类化合物得到对应的苷元化合物或对应的脱糖基化合物中的应用。本发明的研究结果表明，利用葡萄糖醛酸水解酶及其突变体可用于高效水解金盏花苷E、竹节参皂苷IVa、甘草酸、甘草酸甲酯等，对应生成齐墩果酸、齐墩果酸‑β‑D‑吡喃葡萄糖基酯、甘草次酸、甘草次酸甲酯、单葡萄糖醛酸甘草次酸、单葡萄糖醛酸甘草次酸甲酯。本发明扩大了葡萄糖醛酸水解酶的应用，提出了制备上述特性产物的高效生物转化方法。本发明涉及的转化条件主要是温度和反应时间，转化反应在室温或控温条件下反应。具有酶制备方式简单、反应体系简单、反应条件温和、反应程度可控等特点，适合工业化制备。