一种具有修复酒精损伤人胃黏膜细胞的鱼源胶原蛋白水解物及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及一种具有修复酒精损伤人胃黏膜细胞的鱼源胶原蛋白水解物及其制备方法和应用，由水热法提取，经碱性蛋白酶酶切制备而成。该鱼源胶原蛋白水解物具有明显修复因酒精引起的人胃黏膜细胞（GES‑1细胞）损伤的功能，无细胞毒性，并且具有补充人体必须氨基酸的能力及营养功能，用其制备出的相关食品、保健品或药物用于预防和治疗由于酒精引起的胃溃疡的食品或药物具有潜在的应用价值以及广阔的应用前景。