具有改善的感官特性的气化溶液

摘要

本公开阐述了气泡改性剂，该气泡改性剂能够降低气化水溶液例如碳酸饮料的平均气泡直径。该气泡改性剂可包含一种或多种选自以下的化合物：单咖啡酰奎尼酸、二咖啡酰奎尼酸、单阿魏酰奎尼酸、二阿魏酰奎尼酸、单香豆酰奎尼酸、二香豆酰奎尼酸以及它们的盐。该气泡改性剂有利地包含小于0.3(重量)％的丙二酸盐、丙二酸、草酸盐、草酸、乳酸盐、乳酸、琥珀酸盐、琥珀酸、苹果酸盐或苹果酸；或小于0.05(重量)％的丙酮酸盐、丙酮酸、富马酸盐、富马酸、酒石酸盐、酒石酸、山梨酸盐、山梨酸、乙酸盐或乙酸；或小于约0.05(重量)％的叶绿素；或小于约0.1(重量)％的呋喃、含呋喃化学品、可可碱、茶碱或葫芦巴碱。