高产果胶酶酶活菌株的诱变方法及其固态发酵条件的优化

摘要

本发明公开了高产果胶酶酶活菌株的诱变方法及其固态发酵条件的优化，采用甲基磺酸乙酯(EMS)化学诱变法来突变菌株，其特征在于：该诱变方法包括以下步骤：将一定量的孢子悬液与EMS混合振荡反应一段时间后，NaS2O3终止反应，取一定量处理液稀释涂布到平板中进行培养；该高产果胶酶酶活菌株的诱变方法及其固态发酵条件的优化，在致死率为85.8％的条件下成功筛选出一株酶活高达19000U/g的产酶菌株。并通过后续优化试验确定菌株最适的培养基组分以及生长条件：豆粕20g，初始含水量68％，葡萄糖含量3％，蛋白胨含量1％，CaCl20.04％，FeCl30.04％，接种量4％，培养温度38℃，培养5天后酶活高达2200U/g，大大提高了菌株产酶能力，达到理想目标。