一种含有海参低聚肽的合生元功能性软糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有海参低聚肽的合生元功能性软糖及其制备方法，其中，该软糖包括：合生元功能组分、生物型壁材组分、软糖凝胶组分和酸甜味调节组分，合生元功能组分包括：海参低聚肽粉、益生菌粉、越橘提取物和中草药提取物，生物型壁材组分包括：椰子油提取物、β‑环状糊精和抗性淀粉，软糖凝胶组分包括：魔芋胶、果胶和海藻酸钠，酸甜味调节组分包括：异麦芽酮糖醇、低聚果糖和柠檬酸。在制备本发明软糖的过程中，将功能组分作为芯材，用生物型壁材将功能组分交联微囊化，使功能组分获得有效保护，有效降低了功能组分的挥发性、吸湿性和反应性等，增加了该软糖在不利环境条件下的稳定性和功能组分的生物活性的有效性。