一种山区特色杂粮食品及制备方法

摘要

本发明公开了一种山区特色杂粮食品及制备方法，属于食品加工技术领域，由以下重量份的原料制成：黑糯米50‑60份、纳豆30‑40份、薏仁米10‑20份、荞麦15‑25份、紫苏20‑30份、紫薯20‑30份、百合5‑10份、莲子5‑10份、黑芝麻5‑7份、核桃仁3‑5份以及纤维素酶0.2‑0.4份；本发明的山区特色杂粮食品可促进人体对营养物质的全面消化吸收，具有改善营养构成、开胃益中、健脾养肝、清理肠胃来提高食物的消化率，该山区特色杂粮食品口感适应范围广，是适宜现代社会消费者的保健养生佳品。