制备蛋白质食品成分的方法、包含所述成分的宠物食物及从所述成分去除臭味和/或增强所述成分适口性的方法

摘要

由含角蛋白的材料(例如羽毛)形成的食品成分及其制造方法。该方法包括清洁含角蛋白的材料，使含角蛋白的材料和谷物麸皮结合以形成混合物，以及水解该混合物以形成食品成分。任选地，在收集后的5小时内清洁和/或冷冻含角蛋白的材料。该方法产生较少的令人不愉快的气味，并且由该方法制备的食品成分同样可以受益。食品成分可以加入到诸如宠物食品的食品中。