一种饮料酒中挥发性酚类物质的检测方法

摘要

本发明公开了一种饮料酒中挥发性酚类物质的检测方法。所述检测方法，包括以下步骤：将样品用水稀释后，用柠檬酸调整PH值为1～2；按照比例加入有机溶剂、对应内标物混合形成样液，向样液中加入氯化钠至饱和，离心后静置12h后取上清液；将上清液用无水Na2SO4干燥12h以上，得样品溶液；精密称取挥发性酚类物质标准品，加乙酸溶解，定容并加入对应内标物，得标准品溶液。将样品溶液和标准品溶液分别注入气相色谱‑三重四极杆串联质谱仪分析，采用内标标准曲线法测定样品溶液中挥发性酚类物质的含量。本发明的方法能够同时检测饮料酒中多种挥发性酚类化合物，检出限为1.0～10.0μg/L，具有适用范围广、操作简便、检测限低、准确度高的优点。