一种特级初榨橄榄油掺假橄榄果渣油的快速检测方法

摘要

本发明提供了一种特级初榨橄榄油掺假橄榄果渣油的快速检测方法，该方法的具体步骤包括清洗电极测试杯，准备待测样品，测定待测样品的峰值电流值，计算并获得待测样品中橄榄果渣油的含量。本发明的检测方法中采用反转电极法测定待测样品的峰值电流值，在测定峰值电流值前对待测样品进行了过滤除杂和超声脱气的预处理。相比于普通电极法，反转电极法测得的峰值电流值更为准确，过滤除杂可以滤除样品中的微小不溶性杂质颗粒，降低其对测定的干扰，超声脱气可有效脱除样品中的微小气泡，增强液体的渗透力，降低测定误差。本发明的检测方法操作简便，检测时间短，在兼顾检测准确性、精确性时和快捷性的同时降低了检测成本。