一种富含结构脂OPL的婴儿配方乳粉及其制备方法

摘要

本发明涉及配方奶粉技术领域，具体涉及富含结构脂OPL的婴儿配方乳粉及其制备方法。通过以生牛乳为主要原料、添加富含结构脂OPL的混合油脂以及其他配料调整而成；富含结构脂OPL的混合油脂由质量分数为54～58％且sn‑2位置棕榈酸的含量>80％的结构脂OPL与混合植物油调配而成；婴儿配方乳粉中结构脂OPL占乳粉中甘油三酯的质量分数为6～15％。婴儿配方乳粉采用湿法加工，以生牛乳为原料乳，净乳后预杀菌，向预杀菌后的生牛乳中添加富含OPL结构脂的混合油脂及其它配料，均质后杀菌，经浓缩、喷雾干燥，即得。本发明的婴儿配方乳粉具有减少婴儿便秘和排便困难，完善脂肪能量的吸收利用，促进婴儿骨骼生长发育的作用。