一种泰式冬阴功汤的制作工艺

摘要

本发明公开了一种泰式冬阴功汤的制作工艺，所述工艺包括如下步骤：步骤一、高汤加入虾头，蔬菜香茅，柠檬叶，南姜，一起熬煮30分钟，步骤二、加入辣椒膏，番茄酱，番茄沙司，小米辣碎酸芷煮开，步骤三、加入鱼露，鸡粉，味精，白胡椒，调味咸淡合适后，步骤四、加入酸柑水，柠檬水调味，即可制得香味浓郁的冬阴功汤。本发明采用高汤对虾进行熬煮，再结合香茅、柠檬及番茄酱等调味，使冬阴功汤味道浓郁，口感香甜。