一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法

摘要

本发明公开一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法，属于蔬菜种植技术领域，具体步骤是在塑料大棚条件下对基质栽培芥蓝采收前10天进行50±5μmol·m‑2·s‑1430±10nm蓝光补光，蓝光补光减轻了芥蓝采后重量损失，保持了芥蓝较高的叶绿素含量和叶片绿色和亮度；蓝光补光保持了芥蓝较高的可溶性蛋白、维生素C、总多酚和类黄酮含量，保持较高的FRAP抗氧化活性。芥蓝采前蓝光补光有利于保持采后的营养品质、抗氧化能力及货架期。与现有技术相比，本发明成本低，操作方法简单，易于推广，可以直接应用于生产，有较好的经济效益和社会效益。

说明书

技术领域

本发明属于蔬菜种植技术领域，具体涉及一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法。

背景技术

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜薹柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，芥蓝含纤维素、糖类等。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，所以口感不够柔软，但十分爽脆，别有风味。

芥蓝作为叶菜类蔬菜，叶片表面积大且含水量高，采收后生理代谢旺盛，易出现叶片黄化、失水萎蔫等，严重影响其品质、商品价值和货架期，导致严重的经济损失。维持采后芥蓝的品质，延长其货架期，对保证芥蓝经济收益具有重要作用。

采后UV-C辐照处理可以延缓芥蓝叶片叶绿素降解，降低乙烯和CO

光环境是影响植物生长发育的重要因素之一。目前，国内外一致认为植物的光合有效辐射和生理有效辐射波长分别为400-700nm，合适的LED光配比能够替代自然光进行植物生产。光在植物生长和发育中起着至关重要的作用,也可以调节植物化学物质的水平，发光二极管(LED)技术可用于控制光谱成分和光强度。LED因其尺寸小,耐用性,效率高和相对冷发射表面的优点,为采后保鲜提供了新的可能性。目前研究发现LED处理可以增加芥蓝的贮藏寿命,在储存和运输过程中保持并改善了芥蓝的品质。因此，LED处理的方法可能对采后水果蔬菜的贮藏品质产生积极影响。

发明内容

为解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

本发明提供一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法，具体包括以下步骤：在塑料大棚条件下对基质栽培芥蓝进行蓝光补光。

进一步地，所述蓝光的光照强度为50±5μmol·m

进一步地，所述蓝光的波长为430±10nm。

进一步地，所述蓝光补光的具体时间是采收前10天，7:00-19:00时段补光。

本发明公开了以下技术效果：

本发明通过栽培期间采收前蓝光补光后，减轻了芥蓝采后重量损失，保持了芥蓝较高的叶绿素含量和叶片绿色和亮度。还保持了芥蓝较高的可溶性蛋白、维生素C、总酚和类黄酮含量，保持较高的FRAP抗氧化活性。与现有技术相比，本发明成本低，操作方法简单，易于推广，可以直接应用于生产，有较好的经济效益和社会效益。

附图说明

图1是补光后不同存储时间对光和色素含量的影响；图1-A是叶绿素a含量，图1-B是叶绿素b的含量，图1-C是类胡萝卜素含量；

图2是补光后不同存储时间对芥蓝营养品质的影响；图2-A是游离氨基酸含量，图2-B是可溶性蛋白含量；

图3是补光后不同存储时间对芥蓝营养品质的影响；图3-A是维生素C含量，图3-B是总多酚含量，图3-C是总类黄酮含量，图3-D是FRAP抗氧化能力。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本发明的实施例，该详细说明不应认为是对本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。

应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为还具体公开了该范围的上限和下限之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。

除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。

在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本发明说明书的具体实施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本发明的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见得的。本申请说明书和实施例仅是示例性的。

关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开放性的用语，即意指包含但不限于。

实施例1一种提高芥蓝采后品质和货架寿命的方法

1、试验设计

在塑料大棚条件下采用椰糠基质育苗，播种后15天，3叶1心的芥蓝苗移栽到栽培基质袋中，采用常规营养液淋施，生长30天后对基质栽培芥蓝采收前10天进行蓝光(430±10nm)50±5μmol·m

2、品质指标测定与方法

2.1芥蓝采后重量的测定

失重(％)＝(W

W

表1

L

2.2光合色素含量测定

选取芥蓝叶片鲜样0.5g,浸泡在25mL丙酮/无水乙醇(1:1,V:V)溶液中，在黑暗条件下至叶片发白(24h)。利用紫外分光光度计(岛津UV-1780)测定OD

叶绿素a浓度(mg/L)＝12.7×0D

叶绿素b浓度(mg/L)＝22.9×0D

总叶绿素浓度(mg/L)＝8.02×OD

类胡萝卜素浓度(mg/L)＝4.7×0D

叶绿体色素的含量(mg/g)＝(色素浓度×提取液体积)/样品鲜重

由图1可知(图1是补光后不同存储时间对叶绿素含量以及类胡萝卜素含量的影响；图1-A是叶绿素a含量，图1-B是叶绿素b的含量、图1-C是类胡萝卜素含量)，蓝光补光保持了芥蓝较高的叶绿素含量和叶片绿色；与不补光的芥蓝相比，叶绿素a含量提高了11％、叶绿素b含量提高了19％类，总叶绿素含量提高了12％，而采后芥蓝类胡萝卜素含量受蓝光补光影响不明显。

2.3营养品质的测定

可溶性蛋白质及游离氨基酸含量的测定分别采用考马斯亮蓝法以及茚三酮显色法。

由图2可知(图2是补光后不同存储时间对芥蓝营养品质的影响；图2-A是游离氨基酸含量，图2-B是可溶性蛋白含量)，蓝光补光保持了芥蓝较高的可溶性蛋白以及游离氨基酸含量，与不补光的芥蓝相比，可溶性蛋白含量提高了34％，游离氨基酸含量提高了33％。

2.4抗氧化物质含量测定

维生素C含量、总酚和总类黄酮含量的测定，分别采用钼蓝比色法、总多酚Folin-Cioealteu法和Mashiba法；

FRAP抗氧化能力参照(Benzie et al.,1999)所述方法测定。

由图3可知(图3是补光后不同存储时间对芥蓝营养品质的影响；图3-A是维生素C含量，图3-B是总多酚含量，图3-C是总类黄酮含量，图3-D是FRAP抗氧化能力)，蓝光补光保持了芥蓝较高的维生素C、总多酚和类黄酮含量，保持较高的FRAP抗氧化活性；与不补光的芥蓝相比，维生素C含量提高了15％，总多酚含量提高了12％，类黄酮含量提高了18％-52.18％，FRAP抗氧化活性提高了10％-30％。

以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。